Kaffeindustrien

Globalt er 125 millioner mennesker avhengige av kaffedyrking for deres levebrød, men prisen på kaffe er ofte uforutsigbar. Etter at kaffen forlater gårdene, går den gjennom mange ledd – handelsmenn, prosessorer, eksportører, brennerier og forhandlere – noe som gjør det vanskelig for bøndene å vite hvor kaffen deres ender opp eller hva den selges for.

Utfordringer

Kaffeindustrien genererer milliarder hvert år, men mange kaffebønder får betalt langt under produksjonskostnadene. Denne ubalansen truer både bøndenes levebrød og fremtidens kaffe.

• Bøndene tjener ikke nok til å dekke sine egne produksjonskostnader. Mens andre aktører i verdikjeden også står overfor økte utgifter, har mange bønder ikke midler til å håndtere disse. De har sjelden mulighet til å kutte ytterligere kostnader, noe som fører til at mange lever under fattigdomsgrensen.
• Kaffens globale pris er svært uforutsigbar, påvirket av faktorer som værforhold, sykdommer og aksjemarkedets spekulasjoner. Denne prisvolatiliteten gjør det vanskelig for bøndene å forutsi inntektene sine og å planlegge økonomisk for gårdene og familiene sine.
• Kaffebønner blir ofte eksportert tidlig i produksjonsprosessen. Når produsentlandene ikke får delta i videreforedlingen av kaffen, går de glipp av muligheten til å skape verdifull ekstra inntekter.
• Klimaendringer utgjør en økende trussel mot kaffeproduksjon. Endringer i værmønstre fører til mer ekstreme og uforutsigbare forhold, større skade fra skadedyr og raskere spredning av sykdommer som kafferust.

Hvordan Fairtrade gjør en forskjell

Det er viktig å forstå de reelle kostnadene ved å produsere bærekraftig kaffe og sikre en mer rettferdig betaling til bøndene. Nesten 870 000 kaffebønder er en del av Fairtrade-systemet, dette utgjør nesten halvparten av alle Fairtrade-sertifiserte bønder og arbeidere.

• Fairtrade-minimumsprisen gir kaffebønder et økonomisk sikkerhetsnett i det uforutsigbare globale markedet. Dette beskytter dem mot prisfall og gjør det mulig å planlegge for fremtiden, investere i verdifullt utstyr eller diversifisere inntekten sin ved å utvide til nye områder, som for eksempel agroturisme.
• Fairtrade-premiumen er en ekstra sum penger som betales i tillegg til salgsprisen og som bøndene kan investere i både forretningsprosjekter og samfunnsprosjekter. For økologisk dyrket kaffe gis et pristillegg.
• Fairtrade-bønder adresserer klimaendringene ved å bruke innovative strategier og dele kunnskap for å styrke motstandskraften mot miljøutfordringer. De investerer Fairtrade-premium i tørketolerante og sykdomsresistente kaffeplanter, noe som bidrar til å opprettholde produktiviteten til tross for utfordrende vær og økt forekomst av skadedyr.
• Ved å organisere seg i kooperativer kan bøndene stå sterkere sammen. Dette gir dem muligheten til å forhandle fram gunstigere handelsbetingelser og utvide tilgangen til nye markeder.