La traçabilité dans les chaînes d'approvisionnement Fairtrade
Comment profite-t-elle aussi bien aux consommateur·rice·s qu’aux producteur·rice·s ? La majorité des produits Fairtrade, y compris le café, les bananes et les fleurs, sont entièrement traçables. Autrement dit, ils suivent une chaîne d’approvisionnement distincte de celle des produits non certifiés, depuis les champs jusqu’aux étagères du magasin qui les vend sous le label Fairtrade. Mais pour certains produits, cette traçabilité physique est difficile à mettre en œuvre. Une obligation qui pourrait même se révéler préjudiciable aux agriculteur·rice·s.
Maximiser les avantages pour les producteur·rice·s
Suivre les produits à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement peut s'avérer difficile et coûteux. Chez Fairtrade, il y a quatre produits - le cacao, le thé, le sucre et les jus de fruits - pour lesquels une telle approche est extrêmement difficile à mettre en place, et pourrait même freiner les ventes de leurs producteur·rice·s. Ces produits sont systématiquement mélangés ou utilisés dans le cadre de procédés de fabrication complexes au sein d’usines locales, de manufactures ou de points d’expédition. De plus, en raison de la forte concentration du marché et de la centralisation il serait par exemple très difficile et coûteux de mettre à l’arrêt les lignes de production des usines qui fonctionnent 24h/24 et 7j/7. Et l’on refuserait tout simplement de séparer les « petits lots », à moins de payer le prix fort.
Fairtrade et de nombreux autres certificateurs recourent à un type de programme de traçabilité appelé bilan de masse afin d’offrir aux producteur·rice·s et aux travailleur·se·s un maximum d'opportunités de vendre leurs produits certifiés. Ce système de bilan de masse autorise les entreprises à mélanger des produits Fairtrade et non Fairtrade au cours du processus de fabrication, sous réserve que les volumes réels des ventes effectuées aux conditions Fairtrade soient tracés et contrôlés tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Ce processus permet d’éviter que les agriculteur·rice·s Fairtrade ne soient exclu·e·s des opportunités de vente, tout en veillant à ce que la quantité d’ingrédients présents dans le produit final labellisé Fairtrade corresponde à la quantité vendue par les producteur·rice·s. Vu l'ampleur de la pauvreté qui frappe de nombreux producteur·rice·s familiaux·ales et le besoin urgent d’améliorer leurs conditions commerciales, il s'agit d'une solution viable qui a permis à des milliers de producteur·rice·s de bénéficier du soutien de Fairtrade.
Comment identifier les produits traçables
Ce système de bilan de masse Fairtrade n’est autorisé que pour le cacao, le thé, les jus de fruits et le sucre, mais même dans ces catégories, il est possible de trouver des produits entièrement traçables. Pour en savoir plus, cherchez le label FAIRTRADE sur votre produit. La flèche située à côté de celui-ci vous renverra vers de plus amples informations au dos de l'emballage qui vous en diront plus sur la traçabilité des ingrédients. Dans la mesure du possible, Fairtrade encourage les entreprises à s'orienter vers une traçabilité totale.
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Vous pouvez être certain·e que lorsque le label FAIRTRADE figure sur un emballage, l’intégralité des bénéfices des ventes Fairtrade est reversée aux producteur·rice·s. En savoir plus sur les différents labels FAIRTRADE.