L’industrie fruitière

Dans des régions telles que l’Amérique latine, l’Afrique et l’Asie, l’industrie des fruits et des jus de fruits représente un moteur économique majeur, avec de vastes plantations et vergers produisant une variété de fruits destinés à l’exportation. Afin que ces opérations à grande échelle puissent perdurer, d’importants investissements sont nécessaires, tels que des systèmes d'irrigation, des infrastructures de transport, des technologies de pointe ou encore des installations de conditionnement. Les agriculteur·rice·s qui travaillent sur ces plantations effectuent toute une série de tâches, de la récolte des fruits à leur conditionnement pour l’exportation en passant par leur transformation. Ces opérations sont généralement gérées par des entreprises nationales ou des multinationales dont les chaînes d’approvisionnement s’étendent sur plusieurs pays.

À l’inverse, les petits producteur·rice·s de fruits de jus de fruits ne disposent souvent que de ressources limitées et sont fort dépendants du travail manuel. En raison de la taille plus modeste de leurs exploitations, ces travailleur·se·s peinent à rivaliser avec les plus grandes plantations qui dominent le marché et approvisionnent les entreprises multinationales de premier plan. Face à un tel déséquilibre concurrentiel, les agriculteur·rice·s familiaux ont du mal à jouir d’une situation financière stable ou à investir dans la croissance et l’expansion de leur entreprise, perpétuant les disparités économiques au sein du secteur.

Défis actuels

Les producteur·rice·s de fruits frais familiaux ont souvent du mal à gagner décemment leur vie. Cette instabilité financière pose de graves problèmes au secteur.

• Ressources et investissements limités. Les agriculteur·rice·s familiaux n'ont souvent pas les fonds nécessaires pour investir dans des méthodes agricoles durables, de meilleurs équipements et une productivité accrue. Ce manque de ressources les empêche de développer leurs activités et de s’assurer un revenu stable.
• Inégalité de genre. Les femmes représentent plus de la moitié des producteurs et des travailleurs du secteur des fruits dans le monde. Malgré leur contribution importante, elles ne reçoivent que très rarement une part équitable des bénéfices et font face à des obstacles de taille lorsqu’elles veulent posséder leur propre terre ou souscrire un crédit. Cette disparité aggrave les défis économiques auxquels le secteur est confronté.
• Impact du changement climatique. La hausse des températures, les sécheresses, les inondations, les cyclones et les ouragans, ainsi que les maladies des cultures, l'appauvrissement des sols et la  déforestation touchent les producteur·rice·s de fruits de plein fouet.

Il est essentiel de répondre à ces défis afin d’assurer des moyens de subsistance équitables et durables pour les producteur·rice·s de fruits aux quatre coins du monde.

Comment Fairtrade fait la différence

Les producteur·rice·s de fruits frais familiaux ont souvent du mal à accéder à un revenu vital. Mais en collaborant avec Fairtrade, ils·elles peuvent surmonter ces difficultés. Voici comment nous les soutenons :

• Le prix minimum Fairtrade - Les producteur·rice·s de fruits frais Fairtrade reçoivent un prix minimum qui fait office de filet de sécurité et les aide à faire face aux fluctuations du marché. Les producteurs d'avocats biologiques Fairtrade au Mexique peuvent par exemple gagner jusqu’à 1 $ US de plus au kilo que les prix non Fairtrade.
• La prime Fairtrade - Versée en plus du prix de vente, la Prime Fairtrade permet aux producteur·rice·s et aux travailleur·se·s d’investir dans des projets commerciaux ou communautaires de leur choix. Il peut s’agir d’un accès à de meilleurs soins de santé, d’un meilleur logement ou d’initiatives environnementales.
• Standards Fairtrade- Les standards Fairtrade traitent de la santé et de la sécurité, y compris l’usage des pesticides et des équipements de protection, ainsi que des directives relatives aux vacances, à la sécurité sociale et aux contrats.
• Conditions de travail dans les plantations - Les agriculteur·rice·s qui travaillent sur les plantations de fruits frais certifiés Fairtrade bénéficient de contrats de travail formels et sont libres de s’affilier à des syndicats. Le salaire de base Fairtrade garantit des salaires plus élevés, tandis que le Différentiel du salaire vital contribue à combler les écarts en matière de salaire vital.
• Formation et soutien - Fairtrade soutient les agriculteur·rice·s familiaux en leur offrant un soutien et des formations sur les pratiques agricoles durables. Il est notamment question d’agroforesterie, d’une meilleure utilisation des ressources en eau, de variétés de cultures résistantes à la sécheresse et d’une diversification dans des sources de revenus climato-résilientes.
• Résilience climatique - Afin d'obtenir la certification Fairtrade, les producteur·rice·s de fruits frais doivent améliorer la qualité des sols et de l’eau, gérer les nuisibles de manière responsable, éviter les produits chimiques nocifs, gérer les déchets, réduire les émissions de gaz à effet de serre et protéger la biodiversité. Fairtrade fournit les compétences, les connaissances, les formations et l’accès nécessaires afin que les producteur·rices soient plus résilient·e·s face au changement climatique.

Les fruits et les jus de fruits Fairtrade sont bons pour les gens, la planète et les entreprises. Découvrez comment votre entreprise peut s’impliquer.