De koffie-industrie

Van Honduras tot Vietnam, van Kenia tot Indonesië, wereldwijd zijn er ongeveer 125 miljoen mensen voor hun levensonderhoud afhankelijk van koffie. De wereldwijde koffieprijs is om verschillende redenen zeer volatiel. De toeleveringsketen van koffie is complex. Nadat de koffiebonen de plantages verlaten, passeren ze een opeenvolging van handelaars, verwerkers, exporteurs, branders en detailhandelaars. De meeste boeren weten nauwelijks waar hun koffie terecht komt, of voor welke prijs het wordt verkocht.

Huidige uitdagingen

Hoewel er miljarden dollars omgaan in de koffie-industrie, krijgen veel boeren minder betaald voor hun harde werk dan wat het kost om de bonen te telen en te oogsten. Deze situatie is onhoudbaar en de toekomst van koffie staat op het spel.

• Boeren verdienen niet genoeg om hun kosten te dekken. Terwijl anderen in de toeleveringsketen ook te maken krijgen met hogere rekeningen, hebben veel boeren niet de reserves om het hoofd boven water te houden. Vaak kunnen ze ook nergens kosten besparen. Veel koffieboeren leven in armoede.
• De wereldwijde koffieprijs is zeer volatiel. De productie is afhankelijk van variabelen zoals het weer en ziektes. Koffie is ook een populair speculatieobject op de aandelenmarkt. Deze instabiliteit betekent dat boeren moeite kunnen hebben om hun inkomen te voorspellen en geld opzij te zetten voor wat hun boerderijen en gezinnen nodig hebben.
• De bonen die een boer teelt worden vaak al vroeg geëxporteerd. Omdat ze niet worden verwerkt in de waardeketen, lopen de producerende landen de kans mis om waardevolle extra inkomsten te verdienen.
• De klimaatverandering vormt een steeds grotere bedreiging. Koffie telen wordt moeilijker omdat een veranderend klimaat extreem en onvoorspelbaar weer, meer plagen en ziektes die zich sneller verspreiden 

Hoe maakt Fairtrade het verschil

We moeten allemaal begrijpen wat het écht kost om koffie duurzaam te produceren. Boeren hebben een eerlijk loon nodig. Er zijn ruim 870.000 koffieboeren in het Fairtrade systeem; zij maken bijna de helft uit van alle Fairtrade boeren en werknemers.

• De Fairtrade minimumprijs is een vangnet dat koffieboeren stabiliteit biedt op een onvoorspelbare wereldmarkt. Dit beschermt hen tegen plotselinge prijsdalingen, zorgt ervoor dat ze beter kunnen vooruitplannen op financieel gebied en investeringen kunnen doen die hun inkomsten inn de toekomst kunnen verhogen. Coöperaties kunnen investeren in apparatuur die waarde toevoegt, zoals koffiebranders, of nieuwe activiteiten ontplooien zoals agrotoerisme.
• De Fairtrade premie. Boer.inn.en kunnen de premie, een extra bedrag dat wordt betaald bovenop de verkoopprijs, investeren in gemeenschapsprojecten of zakelijke projecten naar keuze. Een deel van de premie wordt besteed aan het verbeteren van de koffieproductie of -kwaliteit. Voor biologisch geteelde koffie krijgen zij een hogere prijs.
• Fairtrade boeren vechten tegen de gevolgen van de klimaatverandering. Ze doen dat onder meer door met elkaar te delen welke aanpassingen ze doen en hoe ze hun boerderijen weerbaarder maken, bijvoorbeeld door de premie te besteden aan koffievariëteiten die beter bestand zijn tegen droogte en ziektes.
• Samen sterker. Door zich te verenigen in kleine producentenorganisaties, kunnen boeren betere handelsvoorwaarden onderhandelen en meer markten bereiken.

Fairtrade koffie is goed voor de mens, de planeet en de zaken. Ontdek hoe jouw bedrijf kan meedoen.