Fairtrade kruiden en specerijen
Vanille en valeriaan, kurkuma en dragon, kruiden en specerijen spelen een hoofdrol in ontelbare gerechten. En toch ontbreekt er voor heel veel mensen die deze producten telen - producten die we elke dag gebruiken - een heel belangrijk ingrediënt: eerlijkheid.
De kruiden- en specerijenindustrie
Kruiden en specerijen worden als sinds mensenheugenis gebruikt bij de voeding of vanwege hun medicinale werking. Hoewel er heel veel boeren zijn die kruiden en specerijen verbouwen, zijn er veel minder bedrijven die ze verhandelen en op de markt brengen. Daardoor is er op het gebied van handel een ongelijke machtsverhouding tussen boeren en bedrijven.
Het verbouwen van kruiden en specerijen is vaak heel arbeidsintensief. Zo moet vanille met de hand worden bestoven in de teeltgebieden buiten Centraal-Amerika, de inheemse habitat van de plant. Voor saffraan worden dan weer delen van de stampers van een bloem geoogst. Hoewel het verbouwen van kruiden en specerijen vaak precisiewerk is, vertaalt het harde werk dat boeren en werknemers erin investeren zich niet naar een waardig inkomen, zeker niet gezien de hoge prijzen waar sommige specerijen voor worden verhandeld.
Huidige uitdagingen
Naast de lage prijzen spelen er nog andere kwesties in de kruiden- en specerijenindustrie.
- Prijsschommelingen. Meer extreme weerpatronen en politieke instabiliteit kunnen prijsschommelingen in de hand werken, waardoor kleinschalige boeren en werknemers op plantages moeite hebben om genoeg te verdienen aan hun gewassen.
- Slechte verbinding. Veel producenten werken in afgelegen gebieden, met slechte wegen en telecomverbindingen. Dit stuwt de productiekosten de hoogte in, belemmert hun markttoegang en staat marktinformatie in de weg, en het dwingt hen om te vertrouwen op een kleine groep handelaars.
Hoe maakt Fairtrade het verschil
- De Fairtrade minimumprijs. Voor bepaalde kruiden en specerijen, zoals vanille en rooibos, is er een Fairtrade minimumprijs. Deze is bedoeld om de kosten van een duurzame productie te dekken en fungeert als vangnet wanneer de marktprijzen dalen.
- De Fairtrade premie wordt bovenop de verkoopprijs betaald. Boeren bepalen gezamenlijk hoe zij de premie besteden. Gezondheidszorg, gemeenschapsprojecten en activa voor de boerenbedrijven zijn populaire investeringen.
- Stabiliteit. Andere voordelen van Fairtrade zijn ondersteuning bij gezondheidszorg en veiligheid en toegang tot leningen vooruitlopend op de oogstperiode.
Ook belangrijk: voor sommige kruiden en specerijen is er geen Fairtrade minimumprijs. Handelaars die deze producten onder Fairtrade voorwaarden kopen, moeten de producenten een premie van 15% betalen bovenop de commerciële verkoopprijs.
Voorspoed voor vanilletelers: Waarde creëren en de productiviteit verhogen voor vanilletelers
Madagascar speelt een grote rol op de wereldwijde vanillemarkt, want het land produceert meer dan 60 % van alle vanille ter wereld. De meeste vanilletelers in Madagascar zijn kleinschalige boeren voor wie vanille de enige bron van inkomsten is. Het project Prosperity for vanilla farmers richt zich op de bedrijfsontwikkeling van vanillecoöperaties in de vanillesector door te focussen op productiviteitsproblemen en waardetoevoeging. Het is de bedoeling dat het project op de lange termijn duurzame bestaansmiddelen voor vanilleproducenten veiligstelt en hen weerbaarder maakt tegen risico’s. Ongeveer 300 boeren en hun gezinnen hebben rechtstreeks baat bij
