Fairtrade-Honig
Die Menschen verlassen sich seit langem auf die bescheidene Honigbiene, um das natürlichste Süssungsmittel zu produzieren: Honig. Doch angesichts der Bedrohung dieses fleissigen Insekts und anderer Herausforderungen, mit denen die Produzent:innen konfrontiert sind, sieht die Zukunft der Honigproduktion nicht gerade rosig aus. Für viele Kleinbauern-Familien in Afrika, Asien und Lateinamerika ist der Honig ein wichtiger Nebenerwerb. Durch den Verkauf ihres Honigs können sie ihr Einkommen aufbessern.
Die Honigindustrie
Honigbienen sind für die Landwirtschaft von entscheidender Bedeutung. Bienen bestäuben viele der Pflanzen, auf die wir angewiesen sind, um unsere Nahrung zu erhalten. Doch die Bienenpopulationen - und unsere Lebensmittelversorgung - sind durch den Einsatz von Pestiziden und einer Vielzahl anderer Probleme bedroht. Kleinimker:innen spielen eine Schlüsselrolle, wenn es darum geht, das Überleben und Gedeihen der Bienen zu sichern.
Die Imker:innen in den Produktionsländern leben oft in abgelegenen Gebieten. Dies schränkt ihre potenziellen Käufer:innen ein und erhöht ihre Transportkosten. Ausserdem haben sie Schwierigkeiten, sich über saisonale und regionale Honigpreise zu informieren, was ihre Verhandlungsposition schwächt. Das bedeutet, dass sie niedrige Preise für ihren Honig erzielen können.
Aktuelle Herausforderungen
Die Notlage der Bienen ist in aller Munde, da ein Rückgang der Bestäuber katastrophale Auswirkungen auf unsere Lebensmittelsysteme haben könnte. Der Sektor steht vor einer Reihe von Herausforderungen.
- Der Klimawandel. Unvorhersehbare und extreme Wettermuster stellen die Imker:innen und ihre Honigbienen vor Herausforderungen, wenn es um die Ernte- und Brutzyklen geht. Schwankende Temperaturen können die Bienenpopulationen und die Honigerträge verringern.
- Zugang zu den Exportmärkten. Strenge Gesundheits- und Qualitätsanforderungen können ein Hindernis für Imker:innen in ländlichen Gebieten sein, da sie nicht über die nötigen Informationen oder die Ausrüstung verfügen, um sie zu erfüllen.
«Wir brauchen Oberflächen, die nicht gestört wurden, ohne die Gefahr, dass Pollen oder Nektar durch Agrochemikalien verunreinigt werden. Ein Bio-Honigproduzent, der einem Fairtrade-Netzwerk angehört, hat grosse Vorteile, weil er die Lebensumstände anderer Produzenten kennenlernen kann. Es ist ein unterstützendes Netzwerk.»
Juan Ramón Prado, Honigproduzent, Kooperative EDUCE, Mexiko
Wie Fairtrade einen Unterschied macht
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Fairtrade-Bauern den Herausforderungen begegnen können, denen sie ausgesetzt sind, um ihr Geschäft auszubauen.
- Der Fairtrade-Mindestpreis. Dieser soll die durchschnittlichen Kosten der Imker:innen für die nachhaltige Produktion ihres Honigs decken. Er dient als Sicherheitsnetz, wenn die Marktpreise fallen.
- Die Fairtrade-Prämie. Dieser Geldbetrag wird zusätzlich zum Verkaufspreis gezahlt und ist für die Imker:innen bestimmt, um in Projekte zu investieren, die sie gemeinsam bestimmen. Viele Imker und Imkerinnen haben die Prämie genutzt, um auf ökologischen Anbau umzustellen.
- Schutz der Umwelt. Viele Fairtrade-Imker:innen sind auch Landwirt:innen, da die Bienen ihre Feldfrüchte bestäuben. Fairtrade arbeitet mit den Imker:innen zusammen, um ein Umfeld zu schaffen, in dem die Bienen gedeihen können.