Le vin Fairtrade
Le vin est produit depuis des millénaires dans de nombreuses régions. Que ce soit pour accompagner un repas ou pour porter un toast, le vin est une boisson spéciale appréciée partout dans le monde. Cependant, les conditions de travail de nombreux vignerons et travailleurs et travailleuses du vin à travers le monde ne sont pas une source de fierté.
Le secteur du vin
La culture du vin (des raisins) est un métier exigeant : il repose sur le travail saisonnier de la récolte des raisins, mais nécessite également un équipement spécialisé pour la fabrication du vin. Les travailleurs et travailleuses du vin ainsi que les petits producteurs et productrices n’ont souvent pas pu vivre de la production de vin, faute de fonds pour investir dans les améliorations nécessaires pour répondre aux tendances et goûts changeants du secteur.
Certains pays d'origine ont également été confrontés à des problèmes spécifiques. En Afrique du Sud, par exemple, le secteur viticole est encore marqué par la ségrégation raciale de l'apartheid, et les travailleurs et travailleuses noirs effectuent souvent les tâches les plus pénibles dans les vignobles. Au Liban, les petits producteurs et productrices, qui ne pouvaient pas vivre de l'agriculture, se sont parfois tournés vers des cultures illégales qui ont ensuite été détruites par le gouvernement – pour certains, se tourner vers la production de vin a été une espérance de recommencement.
Défis actuels
Le secteur du vin fait face à plusieurs défis ayant des répercussions sur l'environnement, la société et l'économie.
- Déséquilibre des pouvoirs entre entreprises et producteurs : Les détaillants et fabricants de marques exercent une énorme influence sur l'industrie du vin. Certains utilisent le prix comme seul critère lors des appels d'offres, et l'achat de vins en fûts mélangés se développe, ce qui facilite encore l'exclusion et le remplacement des fournisseurs.
- Impact environnemental : L'extension des surfaces viticoles, poussée par la demande croissante de vin à l’échelle mondiale, exerce une pression sur l'environnement. L’expansion des surfaces cultivées, sans tenir compte des ressources naturelles telles que le sol et l'eau, entraîne une dégradation de l'environnement et une forte pression sur les ressources en eau. De plus, la pénurie d'eau et les événements climatiques extrêmes affectent les régions viticoles dans le monde entier. D'ici 2050, la plupart des zones viticoles actuelles pourraient ne plus être adaptées à la culture de la vigne.
- Conditions de travail : Les travailleurs migrants et les femmes, par exemple, sont largement répandus dans les vignobles, mais ils sont confrontés à des inégalités structurelles concernant leurs droits, leur traitement, leur rémunération, leurs opportunités de promotion et leur pouvoir de décision.
« Nous sommes récemment certifiés Fairtrade. Pour nous, Fairtrade est l'alternative dont nous avons besoin pour renforcer notre participation et avancer ensemble. »
Saray Morales, membre de la coopérative viticole Vid Seca au Chili.
Comment Fairtrade fait la différence
- Revenu décent : Grâce au prix minimum Fairtrade et aux normes Fairtrade, la position de négociation des producteurs et productrices est renforcée. Les normes pour les commerçants interdisent les accords contractuels injustes, et le prix minimum protège les producteurs et productrices contre une chute des prix en dessous des coûts de production moyens. En outre, la prime Fairtrade, un paiement supplémentaire sur les ventes Fairtrade pour des projets communautaires, peut atténuer la pression des coûts de la vie ou soutenir les travailleurs et travailleuses par des investissements communautaires.
- Résilience climatique : Fairtrade aide les vignerons et vigneronnes à adapter leurs méthodes de culture aux effets du changement climatique. Les normes les encouragent également à adopter des pratiques respectueuses du climat. Par exemple, les Bosman Family Vineyards en Afrique du Sud plantent et cultivent une espèce d'arbre particulièrement efficace pour capter le carbone.
- Égalité des genres : En s'engageant pour Fairtrade, les organisations de producteurs et productrices adhèrent aux principes de non-discrimination et d'égalité des genres. Nous soutenons les organisations de producteurs et productrices avec des formations et des programmes spécifiques pour sensibiliser et autonomiser les producteurs et productrices ainsi que les travailleurs et travailleuses marginalisés.