Trazabilidad en las cadenas de suministro Fairtrade
La mayoría de los productos Fairtrade, incluidos todos los cafés, plátanos y flores Fairtrade, son totalmente trazables, lo que significa que se mantienen separados de los productos que no son Fairtrade del campo y del producto etiquetado Fairtrade en el estante de la tienda. Pero hay algunos productos en los que esta trazabilidad física es difícil de lograr, y la obligación de hacerlo podría ser perjudicial para los agricultores.
Maximizar los beneficios para los agricultores
El seguimiento de los productos a lo largo de cada etapa de la cadena de suministro puede ser difícil y costoso. En Fairtrade, hay cuatro productos (cacao, té, azúcar y jugos de frutas) donde esto es extremadamente difícil y puede limitar las ventas para los agricultores. Estos productos se mezclan de forma rutinaria o pasan por complejos procesos de fabricación en molinos locales, fábricas o en el punto de envío y debido a la alta concentración del mercado y el procesamiento centralizado, donde los agricultores dependen en gran medida de las instalaciones existentes.
Por ejemplo, sería muy difícil y costoso cerrar líneas de producción en fábricas que operan las 24 horas del día, los 7 días de la semana y se rechazarían "lotes pequeños" separados o se facturarían a costos exorbitantes.
Fairtrade y muchos otros certificadores operan un tipo de programa de trazabilidad conocido como balance de masa para garantizar que los agricultores y trabajadores tengan las máximas oportunidades de vender sus cultivos certificados. Bajo el balance de masas, las empresas pueden mezclar cantidades de un ingrediente Fairtrade y no Fairtrade durante el proceso de fabricación, siempre y cuando los volúmenes reales de ventas en términos Fairtrade sean rastreados y auditados a lo largo de la cadena de suministro.
Este proceso garantiza que los agricultores Fairtrade no queden excluidos de las oportunidades de venta, mientras que los consumidores pueden estar seguros de que la cantidad de ingredientes en el producto final etiquetado Fairtrade coincide con la cantidad vendida por los agricultores. Dada la profundidad de la pobreza que experimentan muchos pequeños agricultores, y la urgencia de su necesidad de mejores términos de intercambio, esta es una solución viable que ha dado a miles de agricultores la oportunidad de beneficiarse de Fairtrade.
Cómo identificar los productos trazables
El balance de masa en Fairtrade está permitido para el cacao, el té, los zumos de frutas y el azúcar, pero incluso en estas categorías, es posible encontrar productos totalmente trazables. Para obtener más información, consulte la marca FAIRTRADE de su producto. La flecha junto a él lo dirigirá a más información en la parte posterior del empaque que explica más sobre la trazabilidad de los ingredientes. Siempre que sea posible, Fairtrade anima a las empresas a avanzar hacia una trazabilidad total.
Puede estar seguro de que cuando vea la marca FAIRTRADE en el empaque, los productores están obteniendo todos los beneficios de las ventas Fairtrade. Más información sobre los diferentes Marcas FAIRTRADE.