Miele Fairtrade
Da secoli l'uomo si affida all'umile ape per la produzione del più naturale dei dolcificanti: il miele. Ma con questo laborioso insetto in pericolo e altre sfide che i produttori devono affrontare, il futuro della produzione di miele sembra incerto. Per molte famiglie di apicoltori in Africa, Asia e America Latina, il miele è un'importante produzione secondaria. La vendita del miele permette loro di migliorare il proprio reddito.
Il mercato del miele
In agricoltura, le api sono le fondamentali impollinatrici di molte delle piante da cui dipendiamo per la nostra alimentazione. Ma le popolazioni di api - e il nostro approvvigionamento alimentare - sono minacciate dall'uso di pesticidi e da una serie di altre sfide. Gli apicoltori hanno un ruolo fondamentale nel fare in modo che le api sopravvivano e prosperino.
Gli apicoltori dei Paesi produttori spesso vivono in aree remote e questo limita i loro potenziali acquirenti e aumenta i costi di trasporto. Inoltre,fanno fatica ad accedere alle informazioni sui prezzi stagionali e regionali del miele e quindi hanno meno potere di contrattazione. Insomma: spesso ricevono per il loro miele un prezzo troppo basso.
Le sfide
Il guaio delle api è sotto gli occhi di tutti: la diminuzione degli insetti impollinatori potrebbe avere effetti disastrosi sui nostri sistemi alimentari. Il settore deve affrontare una serie di sfide.
- Cambiamento climatico. Eventi meteorologici imprevedibili ed estremi mettono a dura prova gli apicoltori e le loro api nei cicli di raccolta e riproduzione. Le temperature altalenanti possono ridurre le popolazioni di api e i raccolti di miele.
- Accesso ai mercati per l’esportazione. I severi requisiti sanitari e di qualità possono costituire un ostacolo per gli apicoltori rurali che non dispongono delle informazioni o delle attrezzature necessarie per conformarsi.
“Abbiamo bisogno di aree che non siano state disturbate, senza il pericolo che il polline o il nettare siano contaminati da prodotti agrochimici. Essere un produttore di miele biologico e appartenere a un network Fairtrade ha grandi vantaggi perché si possono conoscere le realtà degli altri produttori. È una rete di sostegno”.
Juan Ramón Prado, produttore di miele, EDUCE, Messico
Perchè Fairtrade è diverso
Per far crescere le loro aziende, gli agricoltori Fairtrade affrontano le sfide elencate sopra in più modi:
- Prezzo Minimo Fairtrade. Mira a coprire i costi medi sostenuti dagli apicoltori per produrre in modo sostenibile il loro miele e funge da rete di sicurezza quando i prezzi di mercato scendono.
- Premio Fairtrade. Si tratta di una somma di denaro aggiuntiva che gli apicoltori ricevono in più rispetto al prezzo di vendita e che possono investire in progetti scelti insieme. Molte cooperative hanno utilizzato il Premio per convertirsi alla coltivazione biologica.
- Protezione dell'ambiente. Molti apicoltori Fairtrade sono anche agricoltori e le api impollinano le loro colture. Fairtrade collabora con loro per creare un ambiente in cui le api possano prosperare.