I nuovi prezzi di riferimento, calcolati in valuta locale, sono convertiti in 2,68 dollari per chilo di cacao proveniente dal Ghana, con un aumento del 26% rispetto al precedente, e in 2,65 euro (2,80 dollari) per chilo proveniente dalla Costa d'Avorio, con un aumento del 20%. Come fa Fairtrade con il suo Prezzo Minimo, il prezzo di riferimento ivoriano è fissato in euro anziché in dollari USA per ridurre l'effetto delle fluttuazioni del tasso di cambio tra i dollari e la valuta locale.

“Siamo lieti di condividere l'aggiornamento di questi prezzi di riferimento, che negli ultimi cinque anni sono diventati una parte importante del panorama del cacao e della conversazione sui redditi di vita”, ha dichiarato Carla Veldhuyzen van Zanten, Senior Advisor di Fairtrade International per il reddito di sussistenza. “Abbiamo iniziato quest'ultima revisione quando i prezzi del mercato globale erano molto più bassi e pagare un Prezzo di Riferimento per il Reddito di sussistenza significava effettuare pagamenti aggiuntivi significativi che non molte aziende erano disposte ad accettare. Oggi vediamo che l'industria del cacao paga prezzi ancora più alti, quindi non ci sono più scuse per acquistare fave di cacao al di sotto di questo parametro, anche quando i prezzi di mercato alla fine scendono”.

L'aumento dei prezzi è dovuto principalmente all'aumento del costo della vita, alla riduzione delle aree di coltivazione del cacao e alla diminuzione della quantità di cibo coltivato per il consumo domestico in Costa d'Avorio. Inoltre, Fairtrade ha rivisto la definizione di un livello di produttività target realistico da inserire nell'equazione del prezzo, in modo che l'obiettivo sia raggiungibile entro due anni per un agricoltore medio che adotta le buone pratiche agricole raccomandate. Per il Ghana, l'aggiunta di questa specifica temporale ha comportato una diminuzione del 25% del livello di produttività target utilizzato nel calcolo, da 800 kg/ettaro a 600 kg/ettaro.

Gli aggiornamenti dei prezzi arrivano in un momento in cui i prezzi globali del cacao hanno raggiunto livelli record, quintuplicati tra il 2022 e il 2024. Nei mercati regolamentati della Costa d'Avorio e del Ghana, i prezzi agricoli del cacao fissati dal governo sono stati anch'essi aumentati e sono attualmente superiori ai nuovi prezzi di riferimento per il reddito di sussistenza. I governi annunciano i prezzi agricoli interni due volte l'anno, poco prima della stagione del raccolto, in aprile e in ottobre.

Un prezzo per garantire stabilità agli agricoltori

Data l'estrema volatilità dei prezzi del cacao, si prevede che i prezzi di oggi non reggeranno nel lungo periodo. I prezzi di riferimento rimarranno un importante fattore di stabilizzazione per gli agricoltori quando i prezzi di mercato scendono, poiché l'incertezza  rende gli agricoltori riluttanti a investire nelle loro aziende per migliorare la produttività.

Pubblicando l'analisi alla base dell'aggiornamento dei prezzi di riferimento, Fairtrade fornisce anche ulteriore visibilità e approfondimenti sulla complessità nel raggiungimento di un reddito di sussistenza per un'ampia fascia di realtà contadine. Al di là dei fattori di prezzo e produttività, gli agricoltori hanno bisogno di un appezzamento di cacao adeguato per sostenere le dimensioni del loro nucleo familiare e possono avere bisogno di altre fonti di reddito se la loro terra è troppo piccola. Mentre alcuni agricoltori producono già con rese pari o superiori a quelle previste, altri avranno bisogno di ulteriore sostegno per raggiungerle. La nota esplicativa di Fairtrade che accompagna il documento, illustra in dettaglio i dati relativi alla resa, ai costi della produzione sostenibile e ai vari livelli di diversificazione del reddito per diversi scenari agricoli, che contribuiscono alla base di conoscenze condivise nel settore del cacao.

I nuovi prezzi di riferimento entreranno in vigore il 1° ottobre 2025, quando Fairtrade pubblicherà qualsiasi differenziale applicabile se i prezzi agricoli fissati dal governo saranno scesi al di sotto dei prezzi di riferimento.

Inoltre, dopo oltre cinque anni di implementazione e aggiornamento regolare dei valori dei prezzi di riferimento, nel 2025 Fairtrade avvierà una revisione approfondita del suo modello di prezzi di riferimento del cacao. Il processo promuoverà un impegno attivo con le principali parti interessate - tra cui agricoltori, leader del settore, accademici e membri della società civile - per valutare il modello e garantire che continui a rispondere efficacemente alle esigenze e alle sfide del mondo reale.

“I principali marchi del cioccolato, gli istituti di ricerca e i sostenitori hanno fornito preziosi contributi nel corso delle nostre consultazioni e siamo ansiosi di continuare a perfezionare e migliorare i prezzi di riferimento per il reddito di sussistenza in modo che siano ampiamente riconosciuti come la norma nel settore”, ha dichiarato Veldhuyzen.