소규모 생산자를 위한 경우:
공정무역 기준은 규모를 갖추고 생산자가 시장에 제품을 내놓을 수 있는 조직 구조를 요구합니다. 조직의 모든 구성원은 민주적인 의사결정 과정에 참여할 수 있어야 하며, 가능한 한 조직 활동에 적극적으로 참여할 수 있어야 합니다. 조직 구조는 구성원에게 투명해야 하며, 특정 구성원이나 사회 집단을 차별해서는 안 됩니다.

고용 노동 조직의 경우:
공정무역 기준은 기업이 근로자의 사회적 권리와 안전을 보장할 것을 요구합니다. 핵심 요소는 다음과 같습니다.

• 교육 기회 제공
• 차별 없는 고용 관행
• 아동 노동 금지
• 강제 노동 금지
• 단체 교섭 과정 접근과 노동자의 결사 자유 보장
• 법적 최저 기준을 초과하는 고용 조건
• 적절한 산업 안전 및 보건 조건
• 근로자가 공정무역 프리미엄을 관리할 충분한 역량과 시설 제공

공정무역 기준은 구매자가 해당되는 경우 공정무역 최저가격(Fairtrade Minimum Price)과 공정무역 프리미엄(Fairtrade Premium)을 지불할 것을 요구합니다.

• 공정무역 최저가격은 생산자가 지속 가능한 생산 비용을 충당할 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다.
• 공정무역 프리미엄은 생산자나 농장 근로자가 사업과 지역사회를 개선하는 데 투자할 수 있는 자금입니다. 프리미엄 자금은 근로자, 농민, 지역사회의 건강, 교육, 환경, 경제 등 다양한 분야를 개선하는 데 사용됩니다. 프리미엄 사용의 우선순위는 농민이나 근로자가 직접 결정하고 관리합니다.

또한, 공정무역 기준은 생산자가 요청할 경우 구매자가 계약 선지급금(Pre-financing)을 제공하도록 요구합니다. 이는 수확기 동안 농민에게 자금을 지급하고, 시기적절한 프로젝트에 투자할 수 있도록 돕기 위한 것입니다. 이를 통해 기업가 정신과 혁신을 촉진하고, 농촌 지역 전체의 경제 발전에도 기여할 수 있습니다.

공정무역은 또한 기업이 생산자의 생활임금(living wage)과 생활소득(living income) 달성을 지원할 수 있는 선택적 경로를 제공합니다. 여기에는 생활임금/생활소득 기준가격 설정, 소득 다변화 프로젝트, 생산성 향상 프로젝트 등이 포함됩니다. 이러한 선택적 경로는 자발적이지만, 점점 더 많은 선도 브랜드가 채택하고 있습니다.

공정무역 기준에는 환경적으로 지속 가능한 농업 관행에 대한 요구사항이 포함되어 있습니다. 주요 초점 분야는 다음과 같습니다.

• 산림 보호 및 산림 파괴 방지
• 기후 변화 위험 평가 및 적응
• 환경적 실사(Environmental Due Diligence)
• 농약 사용 최소화 및 안전한 사용
• 폐기물의 적절하고 안전한 관리
• 생물다양성 보호
• 토양 건강 유지
• 물 보호 및 효율적 사용
• 유전자 변형 생물(GMO) 사용 금지

공정무역 기준은 유기농 인증을 의무화하지는 않지만, 유기농 생산은 장려되며, 유기농 제품에는 더 높은 공정무역 최저가격이 적용됩니다. 또한, 공정무역은 농업 생태학(agroecology) 원칙을 지원하고 장려하여, 더 회복력 있는 농업 관행으로 전환하고 기후 변화 적응 계획을 실행할 수 있도록 돕습니다.

공정무역 기준에는 인권 및 환경 실사(HREDD, Human Rights and Environmental Due Diligence) 요구사항이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 농민과 근로자는 특히 여성, 청소년, 취약계층을 대상으로 자신의 권리에 대해 충분히 안내받아야 합니다.

생산자 조직은 여성의 권리와 기회를 명시한 성평등 정책을 갖추어야 합니다. 공정무역 기준은 아동 노동과 강제 노동을 국제노동기구(ILO) 협약에서 정의한 대로 금지하며, 생산자가 이를 모니터링하고 문제 발생 시 개선할 수 있는 시스템을 갖추도록 요구합니다.

또한, 생산자 조직은 성희롱, 직장 내 폭력, 기타 위반 사항에 대한 신고와 해결을 관리할 수 있는 기밀 채널과 시스템을 갖추어야 합니다. 거래자는 생산자가 인권 관련 노력을 수행할 수 있도록 기술적·재정적으로 지원해야 합니다.

회원 자격
회원은 반드시 소규모 생산자여야 합니다. 조직의 대다수 회원은 상시 고용 노동자에 의존하지 않고, 주로 자신의 노동력과 가족의 노동력으로 농장을 운영하는 소농이어야 합니다.

민주주의
모든 회원은 조직의 의사결정 과정에서 의견을 내고 투표할 권리를 가집니다. 또한 회원들은 공정무역 프리미엄(판매 가격에 더해 지급되는 추가 금액)을 어떻게 사용하는 것이 가장 적합한지 함께 결정합니다.

강력한 생산자 조직 지원
공정무역 기준은 소규모 생산자가 회복력 있고 포용적인 조직을 구축하고, 농업 성과를 개선하며, 회원과 지역사회에 더 많은 혜택을 창출할 수 있도록 프레임워크를 제공합니다.

공정무역 프리미엄 관리
공정무역 기준에 따라, 근로자로 구성된 공정무역 프리미엄 위원회가 프리미엄 자금의 관리를 책임집니다.

결사와 단체교섭의 자유
근로자는 독립적인 노동조합에 가입하여 근로 조건을 집단적으로 협상할 권리를 가집니다.

근로 조건
모든 근로자에게 공정한 근로 조건이 제공되어야 합니다. 임금은 지역 평균 임금 또는 법정 최저임금 이상이어야 하며, 근로 관련 부상을 방지하기 위해 보건 및 안전 조치가 마련되어야 합니다.