Quinoa équitable
Le quinoa est une pseudo-céréale cultivée traditionnellement sur les hauts plateaux andins d’Amérique du Sud. Prisée par les consommateurs pour ses qualités nutritionnelles, la demande a fortement augmenté ces dernières années entrainant de profonds changements dans les pratiques agricoles, parfois au détriment de l’environnement et des populations andines.
L'industrie du quinoa
Le secteur du quinoa se situe à l'intersection de la tradition et de la modernité. L’explosion de la demande mondiale de quinoa à partir de 2013 a catalysé des changements dans les méthodes agricoles traditionnelles, ce qui a eu un impact sur les cultures locales.
Cette demande brutale a incité des productrices et des producteurs du monde entier à cultiver cette graine. D’autres pays, comme les États-Unis et certains pays européens, ont commencé à produire du quinoa pour répondre à la demande locale. Cela crée une concurrence qui peut fragiliser les productrices et les producteurs andins, traditionnellement les principaux fournisseurs mondiaux.
Il est essentiel de trouver un équilibre entre les opportunités économiques et la préservation du patrimoine culturel pour assurer la viabilité à long terme de l'industrie du quinoa.
Le quinoa est une culture incroyablement polyvalente : il peut être cultivé dans des conditions très sèches mais également humides, du niveau de la mer à 4 000 mètres d'altitude, et sur des sols acides et pauvres en nutriments.
Défis à relever
Le quinoa, aliment de base dans de nombreux foyers à travers le monde, fait face à des défis considérables dans son industrie en pleine expansion.
- Conditions de travail : Les heures de travail prolongées, souvent sans compensation adéquate, et la prévalence des contrats à court terme, contribuent à la vulnérabilité de la main-d'œuvre.
- Dynamique du marché : Le commerce international du quinoa connaît des déséquilibres semblables à ceux observés dans d'autres secteurs agricoles. Les prix de la pseudo-céréale sont liés aux contrats et aux relations commerciales entre les différents acteurs. Cette volatilité affecte directement les revenus des producteurs qui doivent souvent composer avec des revenus insuffisants qui les placent sous le seuil de pauvreté.
- Sécurité alimentaire locale : Le boom des exportations a entraîné une hausse des prix du quinoa dans les pays producteurs comme la Bolivie et le Pérou, rendant cette source de nourriture autrefois abordable moins accessible aux populations locales.
- Impact sur l'environnement : La demande croissante a entrainé le développement de la culture du quinoa dans les plaines. Ces zones sont moins fertiles, plus vulnérables aux vents et au gel ce qui entraine une baisse de la productivité. L’intensification de la production s’est accompagnée d’une utilisation accrue de pesticides ce qui constitue un réel risque environnemental pour les sols et pour l’eau.
Relever ces défis est primordial pour la croissance durable de l'industrie du quinoa.
“« J'ai été formé pour devenir un leader face au changement climatique, une question très importante pour nous. Nous avons également appris l'importance du leadership dans nos réseaux, dans nos organisations et, en tant que jeunes, nous nous sommes engagés à relever de nouveaux défis, en prenant soin de l'environnement.”
Irene Huarachi Arcayne, Association nationale des producteurs de quinoa (ANAPQUI) et représentante des jeunes, Quinoa Network Bolivia
Quels sont les avantages du commerce équitable Fairtrade ?
Fairtrade encourage la culture durable du quinoa, l’objectif étant d'assurer aux productrices et producteurs une source de revenus à long terme, sans pour autant détruire l’équilibre écologique de la région sensible des Andes.
- Prix minimum garanti et prime de développement : Les productrices et producteurs de quinoa obtiennent un prix plus stable et plus juste pour leurs récoltes grâce au prix minimum. Le quinoa issu de l'agriculture biologique bénéficie d'un prix minimum Fairtrade plus élevé.
- La prime de développement est versée à la coopérative. Les productrices et les producteurs décident ensemble de l’utilisation de cette prime. Ils peuvent l’investir dans des projets collectifs économiques, sociaux et environnementaux de leur choix. Dans le cas du quinoa au moins 30 % de la prime doit être investie dans des techniques de production et de transformation respectueuses de l’environnement.
- Protection des ressources naturelles : Le mouvement Fairtrade propose des formations et un soutien aux coopératives sur des sujets très divers tels que : : la gestion des ressources en eau, le choix des variétés résistantes à la sécheresse et la diversification vers des sources de revenus complémentaires à la culture de quinoa. Cela comprend également l'accès aux écoles de leadership en matière de changement climatique en Amérique latine et dans les Caraïbes.
- Force du nombre : L'approche du mouvement Fairtrade favorise également le renforcement des organisations de producteurs, qui sont mieux à même de mettre en œuvre des améliorations collectives telles que la gestion communale de l'eau et les installations de traitement des récoltes.