Cacao équitable
Le cacao est le produit qui se cache derrière la plus douce des friandises : le chocolat. Mais il y a une réalité amère au cœur de ce produit très prisé : les productrices et producteurs de cacao du monde entier, qui ont souvent du mal à gagner leur vie.
L'industrie du cacao
Quelque six millions de personnes dans le monde vivent de la culture du cacao. Le cacao est cultivé dans les régions chaudes et humides du monde, principalement en Afrique de l'Ouest, en Amérique latine et en Asie du Sud-Est. La Côte d'Ivoire est le plus grand producteur et exportateur mondial.
La culture du cacao est un travail difficile. Les cabosses de cacao mûres sont récoltées sur l'arbre et fendues pour révéler les fèves humides à l'intérieur. Celles-ci sont ensuite fermentées pendant une période pouvant aller jusqu'à sept jours, puis soigneusement séchées. Les fèves sont nettoyées, emballées et transportées. Malgré tous ces efforts, de nombreux cultivatrices et cultivateurs de cacao vivent dans la pauvreté, bien que le secteur du cacao soit une industrie d'un milliard de dollars. En fait, de nombreux cultivatrices et cultivateurs de cacao n'ont même jamais goûté au chocolat.
Défis à relever
La durabilité à long terme de la filière cacao se heurte à de nombreux obstacles. Il s'agit notamment de la pauvreté généralisée, de la déforestation, de l'inégalité entre les sexes, du travail des enfants et du travail forcé.
- Des revenus faibles : cela empêche les producteurs et productrices d'investir dans leurs exploitations et de les développer, perpétuant ainsi le cycle de la pauvreté. La faiblesse des revenus alimente également la déforestation.
- L'inégalité entre les sexes : les productrices de cacao dans certains pays producteurs ont souvent un accès limité aux ressources et sont victimes de discrimination.
- Le travail des enfants a augmenté : selon un rapport de 2020, il a été constaté que plus de 1,5 million d'enfants âgés de 5 à 17 ans travaillaient dans des exploitations de cacao en Côte d'Ivoire et au Ghana.
- Le pouvoir dans l'industrie du chocolat est très concentré : les productrices et producteurs de cacao ont peu d'influence sur le prix qui leur est payé pour ce qu'ils cultivent.
- La crise climatique affecte les exploitations de cacao : Des conditions météorologiques imprévisibles, ainsi que des maladies et des parasites, ont un impact sur la production de cacao.
- La déforestation due à un contrôle limité des prix et à la demande des besoins en cacao : le déséquilibre de l'industrie exacerbe les tensions environnementales et économiques pour les producteurs. Pour répondre à la demande croissante en chocolat, de nouvelles parcelles de cacao sont créées illégalement, notamment dans les aires protégées des forêts tropicales. Ce phénomène met en danger les habitats naturels des espèces animales et accélère le dérèglement climatique.
“Le cacao est très important pour moi et ma famille. Pour moi, Fairtrade garantit un commerce équitable du cacao. L’objectif est de créer une situation gagnant-gagnant pour toutes les parties."
Dah Oho, cultivateur de cacao à ECAKOG, Côte d’Ivoire
Quels sont les avantages du commerce équitable Fairtrade ?
Si nous voulons que le chocolat ne soit pas un luxe rare à l'avenir, le secteur du cacao doit changer. Il y a plus de 450 000 productrices et producteurs de cacao certifié Fairtrade, ce qui représente près d'un quart de tous les producteurs et travailleurs.
- Des moyens de subsistance décents : la stratégie du revenu vital du mouvement Fairtrade fait pression en faveur d’un revenu qui couvre les coûts de production des cacaocultrices et cacaoculteurs et les droits humains fondamentaux, tels qu'une alimentation nutritive et l'éducation de leurs enfants. Les organisations de productrices et producteurs de cacao certifié Fairtrade bénéficient du filet de sécurité que constitue le prix minimum Fairtrade, fixé à 2400$ depuis le 1er octobre 2019 la tonne de fèves de cacao, lorsque les prix du marché chutent. Les coopératives p reçoivent également la prime de développement Fairtrade, fixée à 240$ depuis le 1er octobre 2019 par tonne, qu'elles choisissent d'investir, par exemple en remplaçant les vieux cacaoyers.
- La production biologique est encouragée par un prix minimum plus élevé : si le cacao certifié Fairtrade est aussi certifié bio, les acheteurs doivent payer une prime supplémentaire de 300$ par tonne de fèves. Cette prime s’ajoute au prix d’achat (prix du marché ou prix minimum garanti, en fonction duquel est le plus haut) et à la prime de développement.
- Protéger les jeunes : le travail des enfants, tel que défini par l'Organisation Internationale du Travail (OIT), est interdit par les cahiers des charges du label Fairtrade/Max Havelaar.
- Un nouveau programme soutient les coopératives de cacao certifiées Fairtrade en Côte d'Ivoire et au Ghana afin de renforcer la prévention et la remédiation du travail des enfants et du travail forcé.
- L'approvisionnement : Fairtrade travaille avec des acteurs clés de l'industrie afin qu'ils puissent s'approvisionner en grands volumes de cacao produit de manière durable. Cela signifie plus d'avantages pour les producteurs.
- L'équité entre les sexes : cela permet de reconnaître que de plus grandes opportunités pour les femmes profitent à tout le monde. L'école de leadership des femmes de Fairtrade Africa a vu de jeunes femmes promues à des postes de direction dans les coopératives de cacao.
- Plus forts ensemble : en se regroupant au sein de coopératives et d'associations, les producteurs et productrices peuvent négocier de meilleures conditions commerciales et accéder à davantage de marchés.
Sankofa Améliorer les revenus, restaurer la nature et lutter contre le changement climatique dans le secteur du cacao
Le projet Sankofa vise à reconstruire des forêts florissantes qui ne vont pas à l'encontre des intérêts des agricultrices et agriculteurs, mais qui s'y intègrent. Le projet a été lancé en 2019 avec l'un des plus grands syndicats de productrices et producteurs de cacao certifiés Fairtrade au Ghana, Kuapa Kokoo Farmers Union, qui compte 86 000 membres et se concentre sur l'agroforesterie dynamique. L'agroforesterie dynamique consiste à combiner des cultures et des espèces d'arbres ayant des cycles de vie différents et occupant différents niveaux (ou strates) de la forêt, de sorte que les ménages agricoles disposent tout au long de l'année de cultures supplémentaires pour leur propre consommation, ainsi que de revenus supplémentaires en dehors de la saison du cacao. Le projet Sankofa vise à ce que 400 agricultrices et agriculteurs exploitent chacun au moins 1 hectare de terre en utilisant des pratiques agroforestières dynamiques d'ici 2025, et à ce que 1 000 autres agricultrices et agriculteurs commencent également à utiliser ces pratiques.
